ÉvÈnements
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ouverture
Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre restaurant ouvrira ses portes le 30 mai. Venez découvrir l'expérience culinaire du chef Laurent Lemoine, alliant tradition et créativité, dans un cadre raffiné et chaleureux.
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menu
7 services
Le menu 7 services offre une expérience de cuisine française traditionnelle avec des produits locaux de qualités, pour des plats raffinés et savoureux. L'accord mets et vins est inclus. (450$ / personnes)
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table d'hôte
Un choix de trois tables d'hôtes met à l'honneur la gastronomie française à travers des associations subtiles de saveurs, des produits d'exception et une présentation soignée
Option
un
Escargots de Bourgogne, magret de canard au miel de lavande, soufflé au Grand Marnier, café ou infusion inclus.
Option
deux
Velouté de champignons et truffe noire, filet de sole meunière, tarte Tatin au caramel salé, café ou infusion inclus.
Option
trois
Foie gras poêlé et compotée de figues, carré d'agneau en croûte d'herbes, opéra au café et chocolat, café ou infusion inclus.
Option
un
Escargots de Bourgogne, magret de canard au miel de lavande, soufflé au Grand Marnier, café ou infusion inclus.
Option
deux
Velouté de champignons et truffe noire, filet de sole meunière, tarte Tatin au caramel salé, café ou infusion inclus.
Option
trois
Foie gras poêlé et compotée de figues, carré d'agneau en croûte d'herbes, opéra au café et chocolat, café ou infusion inclus.
Notre Chef
Le Chef Laurent Lemoine — un virtuose formé à Paris, qui transcende la tradition pour créer une cuisine radicale, audacieuse et d’une pureté artistique inégalée.
“L’exigence de l’authenticité et de l’excellence. Notre philosophie repose sur une quête permanente de vérité gastronomique.”
Le chef Lemoine
Sa philosophie
Ses prix
Formé dans les plus grandes écoles culinaires de Paris, le Chef
Laurent Lemoine a perfectionné son art auprès des meilleures
tables gastronomiques.
Son talent et son savoir-faire lui ont
valu de nombreuses distinctions.
Son équipe
L'équipe du chef Laurent Lemoine est composée de passionnés, unis par l'amour de la cuisine et le désir de créer des expériences culinaires exceptionnelles.
Chacun apporte son savoir-faire et sa créativité pour sublimer chaque plat afin d'offrir une expérience gastronomique inoubliable.